소상공인 사장님을 위한 순이익 관련 인사이트 1편입니다.
매출을 10% 올리는 것보다 원가율 3%를 잡는 게 훨씬 빠르고 확실한 방법일 수 있어요. 로스, 발주 단가, 메뉴 원가율 세 가지만 점검해도 순이익이 눈에 보이게 달라져요.
