소상공인 사장님을 위한 1인매장 관련 인사이트 1편입니다.
1인 매장은 동선이 곧 매출이에요. 주방-카운터-홀 배치와 주문 방식만 바꿔도 피크 타임에 받을 수 있는 손님 수가 달라져요.
