비용/회계
식자재 폐기, 인건비, 임대료, 손익분기점 — 영업이익을 지키는 비용 관리.
- 비용/회계·2025. 11. 11.·4분
임대료가 매출 대비 적정한지 점검하기
임대료가 매출의 15%를 넘으면 영업이익이 눌리기 시작하고, 20%를 넘으면 적자 위험 신호예요. 지금 우리 매장 숫자부터 정확히 파악하는 게 첫걸음이에요.
#임대료#매출비율#이전 - 비용/회계·2025. 11. 09.·5분
식자재 원가율 — 30% 룰의 함정
식자재 원가율 30%는 평균일 뿐, 매장 컨셉과 메뉴별 상황에 맞춰 다르게 봐야 정확해요. 원가율은 폐기율까지 합쳐 계산하고, 영업이익률과 손익분기점 매출은 사장님이 늘 외우고 있어야 해요.
#원가율#식자재#폐기 - 비용/회계·2025. 11. 07.·4분
인건비 비중 — 줄여야 할 때 vs 늘려야 할 때
인건비는 무조건 줄여야 하는 비용이 아니라, 상황에 따라 늘리는 게 오히려 매출을 살리는 도구가 될 수 있어요. 우리 매장 인건비 비율이 지금 어느 구간에 있는지부터 확인해 보는 게 시작이에요.
#인건비#인력배치#매출 - 비용/회계·2025. 11. 05.·5분
카드 수수료를 줄이는 합법적 방법
연 매출 10억 이하라면 카드 수수료를 0.5~1.5%까지 낮게 적용받을 수 있는데, 신청이 누락돼서 우대를 못 받는 사장님들이 꽤 많아요. 오늘 카드사에 전화 한 번만 걸어보면 매년 새는 돈을 막을 수 있어요.
#카드수수료#영세사업자#우대 - 비용/회계·2025. 11. 03.·4분
부가세 환급 — 사장님이 놓치기 쉬운 부분
매입세액 공제를 꼼꼼히 챙기지 않으면 매년 부가세를 더 내고 있는 셈이에요. 영수증 한 장, 기록 한 줄이 연간 수십만 원 차이를 만들어요.
#부가세#매입세액#환급 - 비용/회계·2025. 11. 01.·5분
정부 지원금 — 분기마다 점검해야 하는 이유
소상공인 지원 정책은 매년, 분기마다 새로 나오는데 모르고 지나치면 그만큼 손해예요. 분기 1회 30분만 투자해서 점검하는 습관을 만들어 보세요.
#정부지원금#소상공인#정책 - 비용/회계·2025. 10. 30.·4분
세무 기장 — 직접 vs 위탁 비교
세무 기장은 매출 1억 이하면 직접, 그 이상이면 위탁이 일반적이에요. 어떤 방식을 선택하든 매장 재무 데이터는 사장님이 직접 챙겨보는 습관이 중요해요.
#세무기장#세무사#위탁 - 비용/회계·2025. 10. 28.·4분
매장 보험 — 진짜 필요한 항목은?
매장 보험은 사고 한 번으로 회사가 흔들리는 걸 막아주는 최소한의 안전장치예요. 어떤 보험이 꼭 필요한지, 보험료는 얼마가 적당한지 함께 짚어볼게요.
#보험#화재#영업배상 - 비용/회계·2025. 10. 26.·5분
신용대출 vs 정책자금 — 무엇이 유리할까
대출 알아보실 때 은행 신용대출보다 정책자금을 먼저 확인해 보세요. 금리 차이가 크고, 평소 새는 비용을 막는 습관까지 더하면 이익 구조가 훨씬 튼튼해져요.
#대출#정책자금#금리 - 비용/회계·2025. 10. 24.·4분
손익분기점 매출 — 우리 매장은 얼마인가
손익분기점 매출을 모르면 오늘 매출이 잘 나온 건지 나쁜 건지도 판단하기 어려워요. 계산법부터 실천 방법까지 차근차근 정리해봤어요.
#손익분기점#BEP#고정비 - 비용/회계·2025. 08. 25.·4분
식자재 폐기율 — 매월 5% 줄이면 영업이익 100만 원
식자재 폐기는 눈에 잘 안 보이지만 매출의 3~7%나 새는 비용이에요. 발주 방식과 메뉴 구성만 조금 바꿔도 영업이익이 눈에 띄게 달라질 수 있어요.
#식자재#폐기율#원가 - 비용/회계·2025. 08. 23.·4분
임대료 협상 — 갱신 6개월 전부터 준비하기
임대료 협상은 갱신 날짜가 다가와서 시작하면 이미 늦어요. 6개월 전부터 시세를 모으고 협상 카드를 준비해야 실제로 임대료를 지킬 수 있어요.
#임대료#협상#비용관리
