INSIGHTS
소상공인 인사이트
매장 운영하면서 한 번쯤 부딪히는 문제, 데이터와 현장에서 검증한 답을 2일에 한 편씩 정리합니다.
- 디지털 전환·2025. 09. 12.·4분
카드 매출 데이터 다운로드 — 매장이 모르는 보물
카드사가 제공하는 매출 데이터에는 매장이 모르는 정보가 가득합니다.
#카드데이터#재방문률#분석 - 디지털 전환·2025. 09. 10.·3분
POS 리포트 — 매주 봐야 할 5개 숫자
POS 데이터는 너무 많아서 안 보게 됩니다. 5개 숫자만 보면 충분합니다.
#POS#주간리포트#KPI - 메뉴/상품·2025. 09. 08.·4분
메뉴 하나를 빼는 결정 — 매출 줄이기를 두려워하지 마라
메뉴 추가는 쉽고 메뉴 제거는 어렵습니다. 그러나 제거가 객단가를 올립니다.
#메뉴정리#메뉴구조#효율 - 메뉴/상품·2025. 09. 06.·4분
사진 메뉴판 vs 글자 메뉴판 — 객단가 차이
같은 메뉴여도 메뉴판 형식에 따라 객단가가 다릅니다.
#메뉴판#메뉴사진#객단가 - 메뉴/상품·2025. 09. 04.·4분
옵션 추가의 심리학 — "+500원"이 매출 만 원을 만든다
메뉴 옵션 한 줄이 객단가를 평균 10% 끌어올립니다.
#옵션#객단가#메뉴구조 - 데이터/분석·2025. 09. 02.·4분
우리 매장 단골 비율은 몇 % — 측정하는 법
단골 비율을 모르면 마케팅 우선순위가 흔들립니다. 측정은 어렵지 않습니다.
#단골비율#KPI#측정 - 데이터/분석·2025. 08. 31.·4분
일평균 손님 수보다 중요한 "피크 비율"
같은 일평균이어도 피크 집중도에 따라 운영 전략이 완전히 달라집니다.
#피크비율#시간대분석#운영전략 - 트렌드/시즌·2025. 08. 29.·4분
명절 매출 — 가족 외식 vs 가족 모임 배달의 균형
명절은 매출 손실 시즌이 아니라 평소와 다른 매출 구조를 만드는 시점입니다.
#명절#시즌마케팅#배달 - 트렌드/시즌·2025. 08. 27.·4분
신학기 매출 — 학원가 매장의 3월 준비
학원가·대학가 매장은 3월 첫 2주가 1년 매출의 흐름을 결정합니다.
#신학기#학원가#3월 - 비용/회계·2025. 08. 25.·4분
식자재 폐기율 — 매월 5% 줄이면 영업이익 100만 원
식자재 폐기는 보이지 않는 비용입니다. 5% 절감이 가장 큰 영업이익 항목입니다.
#식자재#폐기율#원가 - 비용/회계·2025. 08. 23.·4분
임대료 협상 — 갱신 6개월 전부터 준비하기
임대료 협상은 갱신 시점에 시작하면 늦습니다. 6개월 전부터 준비해야 협상력이 생깁니다.
#임대료#협상#비용관리
